Thaigryta

Här kommer ett väääldigt gott recept på en thaigryta som
jag lagade idag. Receptet är taget från Bloggfamiljen.

4 port:
3 kycklingfiléer, skurna i tunna små skivor
1 röd paprika
1 gul lök
1 purjolök
smör att steka i
(broccoli om man vill ha en lite matigare gryta)
1 burk kokosmjölk
2 dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
en skvätt soja (mest för färg)
salt & peppar
1/2 lime (saften)
2 msk mango chutney
2 tsk sambal oelek

Stek kyckling och purjolök i smör. Tillsätt lök skuren i båtar och paprikan skuren i små bitar och låt fräsa med en stund.

Häll på kokosmjölken och grädden och lös upp buljongtärningen i grytan. Tillsätt tomatpuré, limesaft, soja, mangochutney, sambal oelek och pressade vitlöksklyftor. (Lägg även i broccoli nu om ni vill ha det i)

Låt puttra tills kycklingen är genomkokt och smaka sen av med salt & peppar. Det här blir fantaaaaaastiskt god smak på!! Servera med ris eller bara en stor god sallad (gärna med färsk mango och avokado i).

Jag tog lite mera grädde o lite mindre coccosmjölk, och alla åt
som bara den. Visst ser den go ut....smakar lika gott.

Kram Lotta